loosetieのグルメダイエット | |||||
蛸のお刺身です。 こだわりの塩と胡椒でいただきました。 鯛のお刺身、オリーブオイルと塩と胡椒で、野菜タップリのサラダ仕立てのカルパッチョ風です。 とても美味しく楽しみました。 胡瓜と大根のシーチキンマヨネーズ和えです。 茄子の肉味噌和えです。 蜆のニンニク醤油炒めです。 と言うことでこの日はしゃぶしゃぶです。 沖縄産のアグー豚のロース肉です。 こちらは脂がとても甘くて美味しい、アグー豚のバラ肉です。 やっぱりしゃぶしゃぶ用の肉としての美味しさでは、脂の甘さから言ってもこのバラ肉に止めを刺します。 とても甘くて美味しい脂身は、癖になる甘さです 野菜タップリと一緒に・・・、 ポン酢と胡麻ダレでいただきました。 食べ終わったアグー豚の脂の美味しさが残るスープには・・・、 ご飯を入れて超低温の超とろ火で、ユックリとお米がふっくらするまで炊きます。 玉子を入れてもまた超低温とろ火で炊き続けて・・・、 とても美味しい、名付けてスーパーレアオジヤの出来上がりです。 低温で長時間炊いたために、とても美味しいオジヤでした。 マンゴーゼリーとマンゴームースのデザートです。 美味しく楽しめました。
by loosetiego
| 2010-04-16 06:53
| およばれ
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