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loosetieのグルメダイエット

アグー豚の豚しゃぶに、とても美味しいオジヤです。

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蛸のお刺身です。

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こだわりの塩と胡椒でいただきました。

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鯛のお刺身、オリーブオイルと塩と胡椒で、野菜タップリのサラダ仕立てのカルパッチョ風です。

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とても美味しく楽しみました。

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胡瓜と大根のシーチキンマヨネーズ和えです。

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茄子の肉味噌和えです。

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蜆のニンニク醤油炒めです。

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と言うことでこの日はしゃぶしゃぶです。

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沖縄産のアグー豚のロース肉です。

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こちらは脂がとても甘くて美味しい、アグー豚のバラ肉です。
やっぱりしゃぶしゃぶ用の肉としての美味しさでは、脂の甘さから言ってもこのバラ肉に止めを刺します。

とても甘くて美味しい脂身は、癖になる甘さです

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野菜タップリと一緒に・・・、

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ポン酢と胡麻ダレでいただきました。

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食べ終わったアグー豚の脂の美味しさが残るスープには・・・、

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ご飯を入れて超低温の超とろ火で、ユックリとお米がふっくらするまで炊きます。

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玉子を入れてもまた超低温とろ火で炊き続けて・・・、

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とても美味しい、名付けてスーパーレアオジヤの出来上がりです。

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低温で長時間炊いたために、とても美味しいオジヤでした。

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マンゴーゼリーとマンゴームースのデザートです。

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美味しく楽しめました。

by loosetiego | 2010-04-16 06:53 | およばれ
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