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loosetieのグルメダイエット

貴船の料理旅館で川床料理です。

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貴船で最も有名な料理旅館で、川床での懐石料理です。

ご存知だとは思うのですが念のため・・・鴨川畔の床は「ゆか」と呼んで、貴船の川床料理は『かわどこ』と読みます。

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先ずはお茶にお菓子です。

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テーブルに敷く紙も、季節感タップリです。

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お酒は地元の冷酒(300cc、1,500円)に烏龍茶(350円)と・・・、

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広島の銘酒の冷酒(180cc、1,500円)です。

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名前の通り金箔の花びら入りです。

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さてさてやっと美味しいお料理の始まり、先ずは八寸です。

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蕨の白和え、黄色い器がゴリの佃煮、鮒寿司、鰻の蒲焼きと白い蓋付きの器が白海老の雲丹和えです。

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胡麻豆腐です。

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ゴリの佃煮に鮒寿司です。

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蕨の白和えに白海老の雲丹和えです。

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鰻の蒲焼きです。

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鱧の黄金巻き・ジュンサイのお吸い物です。

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冬瓜の皮を剥くと、こんな感じです。

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お刺し身の盛り合わせです。

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毎回違う、テーブル毎に違う、氷の彫刻の器に入って、お刺身が供されます。

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雲丹、鯛、大トロ、鳥貝です。

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素麺です。

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上には美味しい黄身の味噌漬けがのっていました。

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いつもながら感動的なデコレーションで供される焼き鮎です。

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本当に川を遡って来るように見えます。

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脇に添えられた笹で作られたバッタにも、驚かされます。

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なかなか丁寧に作られています。

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蓼酢でいただきます。

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鱧寿しにコノコに焼き鴨に蒲鉾のチーズ巻きです。

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青梅の甘煮です。

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鮑と湯葉と賀茂茄子の冷やし鉢です。

冷やし鉢の次に甘鯛の天麩羅があったのですが、写真を撮り忘れていました。

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鱧・蒟蒻・トマトの梅肉ソースです。

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大好物の鱧の梅肉ソースです。

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鱧の下に蒟蒻が隠れていました。

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お食事です。

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梅ちりめんご飯です。

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赤出汁です。

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香の物です。

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水菓子です。

<<HP : 美味しい懐石料理を、冷たい水と涼しい風が吹く川床でノンビリ楽しめます>>

貴船でミシュランの星を取ったお店が無いのですが、多分この店が一番近くいるのだと思います。
お料理の洗練さがもう少し都会的になって、スタッフの女性のサービスの基準がもう少し上がれば、きっと1☆は取れるように思います。

一番良い女性のサービスだけなら気持ち食事を楽しめるのですが、気が利かない女性に賀茂鶴の産地を間違えて教えられると・・・。

by loosetiego | 2013-07-24 08:06 | こだわり
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